316不锈钢是比304不锈钢更耐高温，强度更高，价格也比304贵很多，主要用于医疗机械，食品设备，海洋设备和机械行业。
一、不锈钢316是什么材质？
316不锈钢是奥氏体不锈钢，因添加Mo元素，使其耐高温强度和耐腐蚀性有较大的提高，耐高温可达到1200-1300°C，可在恶劣的环境中使用。
316不锈钢是续304不锈钢之后，第二种最广泛应用的不锈钢，主要用于食品和医疗行业；同时添加了Mo元素使它具有更好的抗氯化物腐蚀能力和更好的抗高温能力，又被称为“船用钢”。
二、316不锈钢牌号

不锈钢牌号根据国家标准命名，每个国家都有不同的不锈钢牌号，316是美国标准牌号，SUS316是日本标准牌号，06Cr17Ni12Mo2是中国标准牌号，1.4401是欧盟标准牌号。
三、316不锈钢特性
1. 耐腐蚀性
优于304耐腐蚀性，还有耐海洋环境和工业大气侵蚀性。
2. 耐热性
耐高温1200°C - 1300°C。427°C - 857°C之间，最好不要连续使用316不锈钢。但在温度范围外，316不锈钢连续使用，不锈钢具有良好的耐热性。
3. 焊接性
316不锈钢可以采用所有标准的焊接方法进行焊接。316不锈钢焊接断面需要进行焊后的退火处理，这样不锈钢的耐腐蚀性最好。如果使用316L不锈钢，则不需要退火处理。
四、316不锈钢成分
化学成分：
碳 C ：≤0.08
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤2.00
硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.035
铬 Cr：16.00～18.50
镍 Ni：10.00～14.00
钼 Mo：2.00～3.00
力学性能：
抗拉强度 σb (MPa)：≥480
条件屈服强度 σ0.2 (MPa)：≥177
伸长率 δ5 (%)：≥40
断面收缩率 ψ (%)：≥60
硬度 ：≤187HB；≤90HRB；≤200HV
硬度≤187HB ≤90HRB ≤200HV
密度：7.98g/cm3
比热容比（20℃）：0.502J/(g*K)
316不锈钢最大的优点是添加Mo钼元素，能够防止海水腐蚀。同时还有良好的耐氯化物腐蚀性能。所以广泛用于医疗器械和食品设备，沿海建筑，船舶等领域。