生蚝是牡蛎的别称，是海产品非常受食客欢迎的一种，几乎很少有人不爱吃的。生蚝好吃，但是价格并不便宜。下面就来介绍下生蚝多少钱一斤？生蚝一斤有几个？生蚝价格及生蚝怎么挑选怎么吃？
一、生蚝多少钱一斤？
具体要看当地地方的价钱，可以去水产市场买。
湛江生蚝批发价格说明
小蚝规格2--3两/个，1件380--400个
中蚝规格3--4两/个，1件250--270个
中大蚝规格4--5两/个，1件200--220个
大蚝规格5--6两/个，1件180--200个
法国蚝规格2~3两/个，一个21元，48个/件
法国生蚝规格1~2两/个，一个18元，48个/件
澳洲生蚝规格1~2两/个，一个11元，48个/件
市场价应该是比批发价贵一些，大家可以参考下批发价，再决定要不要买生蚝。从广州海鲜市场了解到，生蚝价格多少一个还要看当地的要价，很多水产市场的价格也是不一样的，因为有些事论斤卖，有些是按斤来算的，冰岛活生蚝的价格一只大概是15元左右，半壳生蚝的价格就便宜一点，一只要6元左右，有部分生蚝论只卖还要看其规格的大小。而干生蚝价格一般要50-100元一斤。
二、生蚝的营养价值
1、每100克生蚝的锌含量高达9.39毫克。对于男性来说，每天吃一个牡蛎就可以满足身体对锌的需求。补充锌效果较好，可直接服用一些锌蛋白锌剂。
2、生蚝中富含的苯甲酸具有明显的保肝促胆作用，是预防和治疗妊娠期肝内胆汁淤滞的良好药物。
3、富含微量元素和糖原，促进胎儿生长发育，纠正孕妇贫血，对孕妇身体恢复良好。
4、生蚝也是最好的钙质食品，它含有非常丰富的磷，因为钙在被身体吸收的时候对磷有帮助，所以有利于钙的吸收。
5、生蚝中还含有维生素B12，这是一般食物中所缺乏的，维生素B12中的钴元素对预防恶性贫血至关重要，因此牡蛎具有活跃的造血功能。
6、生蚝蛋白质中含有多种优良的氨基酸，这些氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质，其中的氨基酸磺酸和降低血液中胆固醇的浓度，从而可以预防动脉硬化。
7、生蚝提取物能显著抑制血小板聚集，降低高血脂患者血液中的血脂和TXA2含量，促进胰岛素的分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。
三、生蚝怎么挑选
1、买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。
2、如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。
3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
4、同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。
5、另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。
四、新鲜生蚝怎么去壳打开？
1、需要一把专用的小刀，不需要锋利，但是要厚实一些，太薄很容易弄断了，打开生蚝需要一定的力。找到一个小缝，把刀伸进去。
2、用力顺时针旋转刀片，让刀刃和刀背同时对生蚝的上下贝壳用力。很容易就打开了。（如果没有合适的小刀，那么用螺丝刀也可以，只是比较不方便，没有小刀操作顺手。）
五、新鲜生蚝如何清洗内脏？
1、生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。
2、泡发。先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
六、新鲜生蚝和干生蚝怎么吃？
除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。面对一只生蚝，首先，你要找准下刀的位置。虽然生蚝形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；第二，要用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。更多关于生蚝知识请关注电百科，盗载必究。